富易堂登入开户|北京排长队的网红甜品在家也能做,免烤零失败,只需一只平底锅

时间:2019-12-29 08:36:38

富易堂登入开户|北京排长队的网红甜品在家也能做,免烤零失败,只需一只平底锅

富易堂登入开户,大多数的甜点小食几乎离不开烤箱,对于很多不经常用烤箱的烘焙小白来说,想在家自己制作个甜点,确实是个难题。

不过,现在这个难题已经被一口平底锅摆平了!有很多美味甜点并不需要烤箱制作,只要你有平底锅就够了!简直小白福利、懒人神器!

贝小煮今天就分享4道用平底锅制作的美味小食,保证你一学就会,立马变身制作小达人!

奶香小馒头

馒头变得小小的,给人感觉萌萌的~

换个花样做馒头,你会吃到停不下来。用平底锅煎至蓬松金黄,外脆内软,一口一个,奶香十足,既可以当早餐又能当零食,一举两得!

食材清单

鸡蛋1枚(约60克)

糖粉20克

黄油

20克

牛奶

15-20克

奶粉

20克

低筋小麦粉

30克

马铃薯淀粉

120克

烹饪方法

1 / 准备好所需食材

2 / 将黄油隔水融化成液态,取出晾温备用

3 / 鸡蛋打入容器中,再放入糖粉和晾温的黄油液,用手动打蛋器搅拌均匀

4 / 将低筋面粉、奶粉和马铃薯淀粉混合,筛入黄油蛋液中

5 / 用刮刀拌匀后,揉成软硬适中的面团,覆盖保鲜膜松弛15分钟

6 / 取适量面团揉搓成长条状,然后切成均匀的小块

7 / 用手揉成小圆球,排放烤盘内

8 / 烤箱上下火165度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟

9 / 待小馒头表面变成浅黄色出炉即可,晾凉后食用

铜锣烧

哆啦a梦心中的终极美食铜锣烧,只要一口平底锅就能搞定!

软软的红豆小饼口感香甜,似乎吃进去就能想出解决困难的办法呢。童年时的你,是否也想拥有一个总能在关键时刻为自己化解烦恼的哆啦a梦呢?先做个同款铜锣烧品尝一下吧~

食材清单

鸡蛋

2枚

红豆沙

50g

低筋小麦粉

120g

黄油

10g

蜂蜜

10ml

泡打粉

1g

精幼砂糖

80g

80ml

烹饪方法

1 / 鸡蛋加糖打散,然后加蜂蜜打匀,再加入过筛的低筋面粉和泡打粉的混合物继续打匀。

2 / 黄油融化后放入面糊中打匀,放冰箱冷藏30分钟。

3 / 冷藏好的面糊分次加水调至表面光滑的状态,用大勺舀面糊倒在不粘锅里小火煎,待面糊出现小孔时翻面,待另一面也煎上色后取出。

4 / 在面饼颜色较浅的一面涂一层红豆沙,再盖上另一片面饼即可。

无油山药饼

平时山药都用来炒食或煲汤,今天推荐一个新吃法。

将山药蒸熟后碾压成泥,揉入面团中,不加水也不放油,准备一口平底锅,就能做出犹如面包口感的山药饼,又香又软!既可以当做早餐也可以是日常加餐。

食材清单

山药泥

150克

中筋面粉

200克

鸡蛋

1个

奶粉

10克

20克

干酵母

3克

烹饪方法

1 / 山药洗净去皮,切小块装盘上锅蒸至软熟。

2 / 取出后捣成山药泥,加入鸡蛋、糖和酵母搅拌均匀。

3 / 接着放入面粉和奶粉,混合拌匀。

4 / 再揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

5 / 待面团发酵至原来的两倍大,手指蘸干面粉戳进面团中不回缩即可。

6 / 将面团移至操作台上揉匀排气,分成均匀的八份滚圆。

7 / 再用擀面杖擀成约0.8厘米厚度的饼状。

8 / 表面覆盖保鲜膜,醒发至体积明显变大。

9 / 平底锅无需放油,将山药饼放入锅中,小火反复烙至表面上色即可。

10 / 好像面包一样暄软香甜哦!

紫薯芝士仙豆糕

烙好的仙豆糕,外酥里嫩,口感绵密,薄薄的外皮下面是满满的内馅。绵密软糯的紫薯泥,搭配马苏里拉芝士,掰开感受拉丝的诱惑,趁热吃略微烫嘴,一口爆浆,幸福感爆棚~让人难以抗拒!

食材清单

低筋面粉

75g

玉米淀粉

35g

玉米油

25g

糖粉

25g

鸡蛋

1个

紫薯泥

160g

马苏里拉芝士

50g

烹饪方法

1 / 鸡蛋打入碗中,加入玉米油和糖粉。

2 / 用手动打蛋器搅拌均匀。

3 / 筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4 / 切拌均匀。

5 / 揉成光滑的面团。

6 / 把面团整成长条形,均分成8个小剂子,盖上保鲜膜备用。

7 / 将紫薯馅均分成8份,每个20g,搓圆。

8 / 将紫薯球按扁,放入适量芝士,虎口收口,搓圆。

9 / 取出面剂子按扁,放入紫薯芝士球,同样虎口收口。

10 / 包裹好馅料好,整成方形,正方形或者长方形均可。

11 / 平底锅刷少许油,放入仙豆糕,小火将每一面都煎至金黄即可。

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你一般用平底锅做什么食物?

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