草饲VS有机,谁的含金量更高?

时间:2019-10-30 21:33:19

随着人们对健康消费需求的觉醒,天然产品越来越受到市场的青睐。继“有机”之后,草食牛奶近年来已成为全球乳制品消费市场的新趋势。

草食牛奶是指奶牛生产的牛奶,可以在天然牧场自然漫步,主要以新鲜的草为食。2016年,美国最大的健康食品零售商全食(whole foods)将“草饲”视为一种新的消费趋势,并预测“草饲”将成为继“有机”之后的下一个流行健康概念。

与非草饲相比,草饲奶更注重为奶牛提供一个符合自然规律的生活习惯和生活条件下产奶的自然饲养环境。吃草的奶牛有很多时间在生活中有丰富水和美丽草的牧场上自由漫步。他们生活质量高,体质强,不易生病。因此,他们不太担心抗生素和激素。

数据显示,世界上只有10%的牛奶是室外“草食牛奶”。美国乳制品行业的分析数据显示,草饲乳制品是乳制品行业中增长最快的部分,增长率为30%-50%。从2012年到2017年,草食牛奶的销量增加了两倍多,2017年达到200万加仑,预计今年将继续高速增长。

今年1月,美国草饲协会特别发布了草饲乳制品标准,从饮食、约束、抗生素和激素、来源四个方面对草饲乳制品的高标准和严格要求进行了规范。

在中国,几款以“草饲料”为特色的进口奶粉今年已经登陆中国,其中不仅有自称是行业“黑马”的小品牌,还有知名乳制品企业。最近,英国莱克思集团的子公司美赞臣(Mead Johnson)悄悄将五星草药引入中国市场。

《21世纪经济先驱报》注意到,与天猫上销售的安杰宝产品相比,五星草丝安杰宝是一个令人耳目一新的升级——试图用“五星草丝”来定义新的自然标准。以Anyebao的第三段为例,美赞臣不仅增加了“长达300天的户外草饲”、“南北半球交替,只在草量充足的时期取奶源”、“21天轮流取11厘米的草量”、“拒绝滥用抗生素”、“天然益生元和dha”等五个卖点,还将产品的外罐升级为绿色。

目前,世界草食牛奶主要来自欧洲、美国和新西兰。例如,在爱尔兰,每头奶牛享有7500平方米的天然牧场,以生长了21天的11厘米厚的草为食,全年有300天的超长自然放牧期。

此外,每头奶牛出生时都会带自己的“身份证”耳标,享受家庭医生式的保健。草食饲养拒绝使用牛生长激素,也拒绝滥用抗生素和兽药,这让每一滴奶牛的生产都更加令人放心。与非草乳相比,草乳中ω-3、共轭亚油酸和β-胡萝卜素的含量也较高。

作为最新的自然概念,黄金含量更高,草饲料还是有机的?一些商家甚至宣传:普通奶粉90分,有机奶粉95分,真正的草食奶粉98分。但真的是这样吗?

比较两者的定义,不难发现饲料和有机物的主要区别在于饲料和抗生素的使用。所谓的“有机农业生产体系”对奶牛饲料有一定的要求。抗生素不能用于奶牛,生病时使用的药物是有限的,生长激素也不能用于催乳。草食是“拒绝使用牛生长激素、抗生素和兽药”,也就是说,必要时可以允许使用某些抗生素。

在饲料上,有机只需要食用有机认证饲料,可以说是“有机的”。然而,饲料中的玉米、大豆和其他食物不是牛自然吃的,所以它们的胃不太适合这些食物,也不是牛自然吃的。另一方面,吃草完全尊重牛的生活方式,100%吃草,10个月吃新鲜的草,一年吃2个月干草。

因此,有机和饲料是两个对自然有不同强调的概念。与饲料相比,有机认证起步较早,监管体系更加成熟。目前,两者的价格在市场上并不平等。一个草食奶粉品牌在海南的价格是358元/800克,在广东是328元/800克。一般来说,有机奶粉的价格区间在350元到450元之间。

乳品专家王定绵认为,有机食品是食品营养和安全宝塔中的最高级别。首先,它只占食物的一小部分,是一种稀缺资源。二是其食品安全也是最高水平。此外,有机食品还有另一个显著的特点,即其纯净的本性。

草食有机牛奶可以说是两者的精华。

法国诺曼底有机农场的主人皮埃尔先生坚持进行全草有机农业。皮埃尔有136公顷(136000平方米)的牧场,90头奶牛(产奶)和90头小牛。他告诉记者,由于天然放养,他的奶牛生长得很开心,牛奶中的蛋白质含量高达3.3%,高于普通奶牛2.8-3.0%的蛋白质含量。

虽然食用有机饲料或有机饲料的奶牛都符合有机认证要求,但作为奶牛最天然的饲养方式,诺曼底的大多数游牧民族仍然坚持天然有机饲料。

诺曼底是一个半岛地形,三面环海,一面与陆地相连。诺曼底属于海洋和大陆之间的过渡地带。一年有200多天在下毛毛雨。温和潮湿的气候形成了丰富的粘土和淤泥类土壤,这使得这里自然生长的各种草本植物自然含有丰富的营养物质,如矿物质、蛋白质和微量元素。

2013年,健康集团(当时也称为“合生元”)与当地著名乳品生产商isigny sainte mère(ism)签署合作协议,认购后者20%的股份。随着中国消费者健康消费意识的不断提高,有机奶粉已成为剑河集团最具战略性的细分类别之一,也是集团的重点投资领域。

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